Điểm tâm với một bát cháo lòng nóng hổi đi kèm vài lát dồi sụn hấp đúng là ngon tuyệt vời. Làm sao để đủ thời gian nấu vài tô cháo lòng cho cả nhà ăn sáng lại có thêm một đĩa dồi sụn hấp thơm ngon đây. Cùng Dacsan.com theo dõi hết bài viết này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Thành phần chính: gạo tẻ; lòng non; nội tạng: tim, gan, cật; dồi sụn.
Gia vị đi kèm: rau quế, hành ngò, tỏi ớt và tiêu bột.
Cách nấu cháo nhanh mềm và nhuyễn
Để có món cháo lòng ngon, gạo mềm và nhuyễn buổi tối bạn cho một ít gạo vào nồi cơm điện nấu sôi tầm 10-15 phút, sau đó bạn đổ thêm nước vào ngập phần gạo tầm 3cm nấu sôi lại và bật qua chế độ hâm để qua đêm. Sáng hôm sau, bạn chỉ cần cho thêm một tí nước dùng đũa khuấy đều phần gạo đỡ nở trong nồi, bật qua chế độ nấu tầm 10 phút là gạo đã mềm nhuyễn.
Cách luộc lòng trắng, mềm ăn cùng cháo đúng điệu
Để có đĩa lòng luộc trắng, mềm và thơm ngon ăn cùng cháo bạn chú ý một chút ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Lòng nên mua là lòng non có màu trắng hồng và phần dịch bên trong có màu trắng sữa. Các phần nội tạng khác như: tim, gan, cật bạn nên để ý mua loại còn tươi, có độ dẻo, đàn hồi khi ấn vào tránh mua phải hàng đông lạnh để qua đêm.
Khi luộc lòng bạn nên luộc riêng phần lòng non và các nội tạng khác để lòng được trắng và mềm. Bắt nước sôi và thả lòng non vào luộc, đến khi chín bạn vớt ra và ngâm vào thau nước sôi để nguội có kèm vài cục đá để lòng được trắng và giòn. Các phần nội tạng khác bạn có thể cho vào nồi và nấu cùng lần với nước, sau khi phần này chín bạn cũng vớt ra và ngâm vào thau nước sôi để nguội.
Dồi sụn hấp hấp ăn kèm cháo
Dồi sụn là món ăn chế biến không khó tuy nhiên lại tốn rất nhiều thời gian ở khâu sơ chế. Để đảm bảo đúng vị của một bát cháo lòng ngon Dacsan.com gợi ý bạn nên mua dồi sụn đã làm sẵn. Sau khi rã đông, bạn chỉ cần cho vài khúc dồi vào xửng và hấp.
Dồi sụn hấp xong bạn đem ra cắt khoanh tròn ăn cùng với bát cháo lòng đi kèm chén mắm chấm tỏi ớt thật ấm lòng buổi sáng.
Dacsan.com chuyên phân phối dồi sụn tại TP Hồ Chí Minh. Mọi thắc mắc về sản phẩm, cần tư vấn, cung cấp thêm thông tin, bạn chỉ cần liên hệ với chúng tôi theo các thông tin bên dưới nha. Dacsan.com sẽ giao tận nhà cho bạn!
Dacsan.com – Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa
Hotline: 0901 486 486.
